10 факти за Божоле, които ще ви направят вино ценител с безупречен вкус

• 10 факти за Божоле, които ще ви направят вино ценител с безупречен вкус

Нека позная: вие също принадлежат към същата категория "любители на висшата кухня", за които думата "Божоле", ако запознат, но само в комбинация с думата "Nouveau". Какъв тип вино. Нещо като французите. Ако е така, сега вие (и себе си от миналата седмица) отваря смел нов свят.

Така че, 10 факти за вината на Божоле, познаването на които е твърде вероятно, ще рисуват живота си напълно нови цветове.

Божоле - както често се случва с вино - е името на региона. Наистина, във Франция. Името "Божоле" произлиза от град Beaujeu, основан през X век. Първите лозя в тази област датират от IX век. Вино, произведено от местния сорт грозде Gamay, днес висока оценка водещите световни винени критици, тъй като през последните години там е имало истински качествено вино революция. Тяхната присъща "младеж" е свързано с функцията на какви ли не - вино, получено от него вече са много ярки, сложно и дълбоко, за да им се даде дори да узреят в мазето разчита обикновено 10-15 години.

Едно от основните неща, които трябва да знаете и да се чувстват свободни да се каже на глас вината на Божоле - те изненадващо gastronomichny. Вина от Gamay почти универсални по отношение на комбинациите палитра с храна - органични и месни, рибни и и супа и десерт, както и всичко останало. С други думи, ако има глупак риск с възможност за избор на вино за важна вечеря - Божоле ще бъде най-доброто и печеливша опция.

може да бъде Божоле бяло и розово, и както често се случва в червено.

В Божоле има уникален метод за производство на вино, че никъде другаде по света не е широко разпространен. Тя се нарича "въглена накисване". Техниката се смята, така че цялата ферментация носеше експлозивен характер - сок бързо взема всички плодовост, но нямат време да се оттегли от кожите на танини, което е особено полезно за вино, което е пиян млад. В общи линии, ако се появи случай, не забравяйте - Божоле фокус при липса на танини.

Божоле Вина - един от най-добрите решения в съотношението "цена - качество". Обективно: същите високи вкус и аромат характеристиките, които получава ценителите Божоле са склонни да имат вина от най-скъпите ценови категории.

Ако искате да се покаже вашата ерудиция, казват думата "CRU" на Божоле в контекст. Какво е екипажът? Тази десет избрани области в северната част на региона, където специално почвата и климата да позволи да се направи вина от най-високо качество. Всички екипаж са много различни, и виден сомелиер да прекарате няколко часа празнодумство за спецификата на всеки от тях, можем да си спомня ключа: Cru - един вид крем всички категории.

Малко митология тема за повишаване чара. Според легендите на местата, кръстоносците отиде в Обетованата земя не е за Светия Граал, но за новите сортове грозде, сред които беше врявата. От себе си спомена светски достоверност на тази версия на събитията.

По-голямата част от лозята Божоле - малки петна (от 1 до 12 хектара), принадлежащи към независими наематели, които продават техните култури посредник. Въпреки това, броят на малките стопанства, вино се бутилира под собствената си марка, се разраства, а това е един от факторите за качествен революция в региона.

Road Божоле лозя се простира между 150 и 177 брави винарски изби, които са щастливи да имат всички пътници гостоприемство. През годината Домакините региона през 20-фестивали и вино и кулинарни фестивали, където всеки може да се опитат всички общини на вино, да говорят с винопроизводители и като цяло да се присъединят към общите празненствата.

И накрая, ако принудени да назоват всички пароли, присъствието на конкретни имена. Опростяване на вашата задача: общи щрихи всички Божоле вина могат да бъдат разделени в три категории. За страстни натури - "силен и стабилен" вино, например (добре, нещо изведнъж си спомни) Шен, Кот дьо Brouilly, Julienas, Morgon и Мулен-à-Уан. За романтиците - "тънък и ароматен": Chiroubles, Fleurie, Rainier, Санкт-Amour. И накрая, за истинските любители на кулинарното изкуство - "деликатен и плодов" като Beaujolais Villyazh.