Как да се готви вкусно кафе

Как да се готви вкусно кафе

Всички сме запознати Европейския лате и силно турско кафе - това е, разбира се, синоним, но не на всички едно и също нещо. Вкусът и плътността, както и силата на напитката засяга различни зърно, тип на кафе, методите и интензивността на печене, смилане.

Има два вида кафе: Робуста и Арабика. Повечето от известните производители предлагат смес от тях. Като правило, това е 70% Арабика и 30 - Робуста. Арабика е по-евтино и има по-малко кофеин. Робуста е по-скъп и по-богати. Различните сортове и видове кафе различен вкус и способността да образува пяна.

обем Кафе производство на второ място масло. Между другото, законодатели кафе мода в страната обикновено не разполагат със собствени плантации. По това време, докато отглеждане на кафе в Бразилия, Колумбия, Еквадор, Гватемала, Папуа Нова Гвинея, Филипините, Хаити и Виетнам, са го направили популярен Франция, Италия, Турция, Армения и САЩ.

За да се готви вкусна и ароматно кафе, трябва:

Turka (IT саксии) мед, с тесен врата

Благодарение на повърхностното напрежение на филма се формира следващата кафе, при които сварено кафе.

Как да се готви вкусно кафе

Там турци от метал. Те са лесни за почистване и подходяща за готвене на какао, но те ще получат кафето не е съвсем традиционни.

И заради формата на съда може да плава основание, което е мед Turk винаги е най-отдолу.

вкусна, ароматно кафе

За да изберете кафето, е необходимо да се опита, а дори и мирише. И мирише дори запечатан пакет. Кафе трябва да има спокойствие и тръпчив вкус, без изрични добавки или аромат модулация. Тя трябва да бъде силна, и миризмата на дебел и богат.

Вода

Вземете само чист - филтрира, бутилирана или артезиански вода. И най-важното, хладно. Много голяма част от топлата вода сварено кафе, от която се оказва, не е вкусно.

Съвета

Как да се готви вкусно кафе

Една от основните характеристики на арменски кафе - пяна. За да го постигнем, ние приемаме на турчина, както е писано по-горе, и се намесва в кафето веднъж, когато съставките се съберат и пълни с вода. След това трябва само да чакаме. Когато сварено кафе, за опазване Transfer каймак в чаша лъжица и след това внимателно да го излее в напитка.

Части

Сварете трябва да бъде бавно, т.е. включително най-малката огъня, или да организира с електрически. Кафе в пристъп на закъснение - не е арменски.

Кафето не заври. Ако варено, може би той е италиански, арменски, не кипи. Просто продължих.

Кафе готов, когато течността по стените на турците започват да "се изкачи", тъй като млечните мехури.

Разбъркайте. Френски готвачи смятат, че кафето раздвижване по време на готвене трябва да бъде три пъти по-много време и донесе почти до възпаление. Това е да се разбърква, когато се излива, а когато се затопля преди почти варено. Когато краищата на пяната започва да се покачва, кафето трябва да се отстрани от котлона и го направи три пъти. Но ориенталски кафе раздвижване веднъж - веднага след като сложи на печката. Но ври това не се налага.

Обем и колко вода. Тук е необходимо да се намери идеалната пропорция и да си спомня.

Как да се готви вкусно кафе

Тъй като плътността на кафе - концепцията на индивида. Арменски и турско кафе се сервира в малки чаши за 50-70 мл и варено дебел (не само поради малкия размер на течност, но също така поради много фино земята), и в Европа и Америка направи кафе твърде силен и се сервира в големи чаши.

Най-добре е да се разчита на голяма чаша или турчин. Например, на polturki - лъжица кафе. Или любимата си чаша - и половина. В последния случай, точността на водата се излива в чашата, и от там в саксии.

Захар. Delicious кафе просто "пасва" кафява захар от захарна тръстика. Можете да използвате рафинирана захар или пясък. Ако добавяте към кубчета напитки, не забравяйте да се разбърква, когато течността се нагрява за да се разтвори захарта добре.

Тайната

Ако къщата не е кафява захар вместо бял, опитайте да добавите мед. Имайте предвид, че е по-сладко от захарта, е необходимо да се разбърква, когато кафето е малко по-горещо. Между другото, също е необходимо да се намесва, ако сте добавили рафинирана захар, а не пясък. Изсипете кафето не е до края - дори и да причини ще останат на дъното на турците.

Turk изплакнете незабавно и без детергенти, максимална - избършете с гъба.

Винаги се каже думата кафе в мъжки род, и той ще се обиди, а не варени.

Добавки

Ако сте твърде искам кафе с добавки, да вземе най-силната ръка. Но това е по-добре бай орех сироп.

Подправки в едно кафе - единична, голяма и интересна тема. Във всеки те притежават.

основен набор

Как да се готви вкусно кафе

индийско орехче. Добавя аромат. Можете да добавите щипка до чаена лъжичка смляно индийско орехче, и можете да направите кафе с половин орех. Фокусирайте се върху това, дали ви харесва миризмата.

Кардамон. Чаша кафе, което трябва доста малко кардамон - на върха на ножа. Смята се, че това помага да отслабнете и намалява вредното въздействие на кофеин.

Канела. Вземете пръчката: той е удобен за самолет нож или разтриване, те копнея да запази аромата и вкуса. И те са красиви и може да се използва и в други ястия.

Ванилия захар. Лесен за използване, е трудно да се "излее", а мирише добре на целия кухнята. Разбира се, можете да използвате бобови ванилия.

Мента. мента храсти растат много добре у дома - в пота. Тя расте през цялата година, и когато се режат, храсти по-трудно. Кафе може да каша пресни листа в пръстите си. Алтернативно zasushivat клонки с листа: няколко дни да изсъхне и след това да сгънат в буркан и преди допълнение към кафето или чая кайма (пръст разтриване).

Med. Между другото на мед вкус зависи много. Както и с тръстикова захар, той е включен в общия букета не само сладко, но и всичките му нюанси. Много меко на небцето, и вар през май.

Червената люта чушка. Аматьор. Въпреки това, ако добавите, тя трябва да бъде чили, червен пипер, вместо. Тя трябва да бъде доста по-- на върха на ножа. И пият кафе трябва да бъде с храна или след хранене - на празен стомах не е полезно.

Рецепти

1. арменски Кафе

Как да се готви вкусно кафе

По традиция арменски кафето се вари в джезве - Мед турчин с тесен провлак. Разбъркайте веднъж, веднага след като се добавят всички съставки. Малко преди да извадите от огъня и внимателно лъжица отстранете пяната от кафето и го измести в голяма чаша. И тогава там на стената, налейте кафето. Пяна не винаги работи, а не веднага - не се притеснявайте. Кафе вкус и с нея, и без. По-скоро това е декоративен елемент.

За да се подготви да отнеме много ситно мелене на кафе - почти на прах. В идеалния случай, зърното трябва да бъдат внесени от Армения, защото вкусът на напитката - комбинация от зърнени храни, храна и местен печене. Но костюм и всяко друго ароматно и силно кафе. Арменски кафе сварено бавно, някъде 4-7 минути на газ и малко по-дълго от една електрическа. Въпреки това е необходимо, за да се готви за малко "бавен" огън.

Съставките са:

  • смлени кафеени зърна, - 3 супени лъжици,
  • .

  • Захар - 3 супени лъжици,
  • .

  • Вода - 210-300 мл.

Получаване:

  • Turk излива в кафето и захар.
  • Ние събрахме на малък пожар.
  • се разбърква (веднъж!)
  • Малко преди желанието за премахване на пяната от лъжицата кафе и място в чаши.
  • Не кипене, отстранете от топлина.
  • излива в малки чашки - излива върху стената.
  • Възможно е да се поръсва канелена прах.
  • служат заедно с чаша ледена вода.

2. Кафе с мента и ром

Как да се готви вкусно кафе

Съставки:

  • кафе - 2 чаени лъжички,
  • .

  • захар - 2 чаени лъжички
  • .

  • код - 350 мл,
  • разпада мента - щипка,
  • канела (по избор) - щипка,
  • крем - на вкус,
  • ром - 50 мл.

Получаване:

  • канелата малко три на ренде или пилене нож.
  • се изсипва в Turk кафе, захар и ванилия / щипка канела.
  • Ние събрахме на малък пожар.
  • След 30 секунди, добавят мента в саксии.
  • Налейте чаша за кафе и добавяне на висок сет.
  • Възможно е за украса крем и листа от мента, ягода парчета.

* По-добре е да добавите или крем, канела или да не се какофония от вкусове.

3. Кафе с бял шоколад порест

Как да се готви вкусно кафе

Това кафе - откритие на автора. Шоколад като вкусна като zefirki, но тя дава кафе с каймак вкус. Brew кафе, а в крайните кока кола сложи 4-5 филийки бял аериран шоколад. Изчакайте, докато леко се топи малко, пие и яде шоколад.

Съставки:

  • кафе - 2 чаени лъжички,
  • .

  • захар - 2 чаени лъжички
  • .

  • Вода - 350 мл,
  • канела - щипка.

Получаване:

  • канелата малко три на ренде или пилене нож.
  • изсипва в Turk кафе, захар и ванилия / щипка канела.
  • Ние събрахме на малък пожар.
  • излива завършен кафето в чашата и го 3-5 порьозни бял шоколад парчета (която е пореста и е бяло!)

4. кафе с мляко, ванилия и канела

Как да се готви вкусно кафе

Съставки:

  • кафе - 2 чаени лъжички,
  • .

  • захар - 2 чаени лъжички
  • .

  • Вода - 350 мл,
  • канела - щипка и / или ванилия - 1/4 чаена лъжичка
  • .

  • 200-300 мл мляко.

Получаване:

  • канелата малко три на ренде или пилене нож.
  • се изсипва в Turk кафе, захар и ванилова захар / щипка канела.
  • Напълнете вода и се разбърква.
  • Ние събрахме на малък пожар.
  • Загрейте мляко или в микровълнова фурна на плочата (разбира се, че не избяга).
  • В сварено кафе се изсипва в голяма чаша (както в "приятели) с нагрява мляко.

* Sugar да сложите повече или по-малко, но абсолютно никаква захар не е вкусно.

* Ако поставите на мястото на ванилия ванилова захар, количеството на редовен захар трябва да се намалява пропорционално.

5. Кафе с червена боровинка сок

Как да се готви вкусно кафе

Основното нещо - да си купя натурален сок от червена боровинка (това е в стъклени бутилки, прочетете част). Какво е интересно, не е ли с черешов сок. Така експериментирате съзнателно.

Съставките са:

  • Кафето - 2 чаени лъжички,
  • .

  • Захар - 4 кубична,
  • Вода - 350 мл,
  • сок от червена боровинка - 300 мл.

Получаване:

  • се излива в турчинът кафе, поставени захар.
  • Напълнете водата.
  • Ние събрахме на малък пожар.
  • разбърква захар след 30 секунди.
  • микровълнова нагреваема сок на топло състояние.
  • ​​Излива се в голяма чаша.
  • Премахване от топлината, без кипене.
  • Изсипете варено сок кафе.

* Съотношението може да се регулира на вкус: в този случай, постепенно се налива сок в кафе.

Бон апети! Споделете вкусни рецепти в коментарите.