Как цаца

• Как цаца

Преди сто години тя е център на Ставангер, консервната промишленост - най-добрите деликатеси не могат да бъдат намерени в цяла Норвегия. Заводът е активно предоставяне на риба в Русия и през 1902 г. консерви Stavangena бяха наградени на специална диплома на Imperial. Днес, в сградата на фабрики, създаден музей, където напълно възстановен преработка на риба. Предлагам да изглежда като в началото на миналия век валцувани цаца ...

Да започнем с това, ние трябва да разберем терминология. Имаме думата "цаца" обикновено се разбира всяко консерви малки рибки, но за норвежци "цаца" - една малка риба от семейство херинга.

Тъй като сардини много по-атрактивни за купувачите, но живеят в топлите води и в близост до крайбрежието на Норвегия, не са намерени, норвежците са били на триковете и призоваха своите консервирани шпроти "норвежки сардини".

Първият консервната фабрика е открита в Ставангер през 1873. Работихме върху него, докато по същество само жени. Сега тук интерактивен музей - посетителите са поканени да участват във всички цикли на процеса.

Първо риба "солени" в големи дървени каци:

Тя се после бутани върху иглите за последващо пушене. Така Един час работник може да възбудим хиляди риби:

След известно време, ние излязохме със специално устройство, с което са цаца с наведена глава и прониза риби наведнъж:

Такъв автоматизация увеличи обема на 4000 риба на час:

Готови риба венец поставена в рамката за пушене и се поставят в пещта. Подуване между 45 минути до 2, 5 часа, в зависимост от пещта:

са все цаца и след това се поставя в специална таблица, където един удар на нож индустрия, всички Rybin в главата на конструкция отстранява. Преди изобретяването на нещо "на главите си", работещи деца, въоръжени с ножици. Тяхното изпълнение е 4 кадъра в час. С апарата той се увеличава до 10 кадъра в минута. Деца отхвърлени:

"гребен" жар се отстраняват от иглите:

Пълнене растение. Преди да започнете да се рибата в кутии, трябва да е запознат с изискванията на опаковката:

Методът за стифиране зависи от размера на рибата. Общо шестнадесет стандарти:

Всеки има своя собствена банка и неговото количество - от 3 до 38 части, в зависимост от размера на самите цацата:

След инсталацията, трябва да добавите маслото. Този процес също в крайна сметка преминаха автоматизирана: първо се излива на ръка във всеки буркан, защото е изобретил на помпата, се дозира точното количество до 10 контейнери едновременно.

Като цяло, този музей - идеалното място да се види как човечеството развива в епохата на индустриализацията:

След това, кутии ролки ръчно върху специална машина. Преди тази машина прави 500 кутии на ден. С машина до 10000 кутии с. Това изобретение революция в индустрията:

От ляво - да се търкаля нагоре по брега, в дясно - nezakatannaya. Машини все още работят:

След банки процес пара стерилизира чрез загряване до температура от 115 °, и се държи така час. Емпирично е доказано, че след тази обработка, банката може да живее до 100 години:

След това, банките промиват, сушат се и увити в гланцирана хартия. На хартия поставили етикет:

На втория етаж има цяла колекция от етикети за различни мотиви и страната:

Хенрик Ибсен - норвежки драматург:

Viking:

Жени:

мотиви русалка с:

А специална серия за англичаните и техния 5:00 чай:

Поредицата за немския пазар:

Бизнес речник на четири езика за международни доставки:

Устройството счетоводна:

представя рядък експонат на музея - калай, което е повече от 100 години. Тя посети с Амундсен на Южния полюс, и там не се ядат. През 2003 г. тя се отвори vnaale и изпратени в лабораторията. нищо не се случи, за да рибата. Тя беше абсолютно нормално и е готова за ядене.

Опитахме - вкусът като свеж. Така че не се страхувайте да се яде консервирани храни: