Как цаца
• Как цаца
![Как цаца](/images/171/171701/3cbcc9ae81b106e4d37fa159d79bd407.jpg)
Преди сто години тя е център на Ставангер, консервната промишленост - най-добрите деликатеси не могат да бъдат намерени в цяла Норвегия. Заводът е активно предоставяне на риба в Русия и през 1902 г. консерви Stavangena бяха наградени на специална диплома на Imperial. Днес, в сградата на фабрики, създаден музей, където напълно възстановен преработка на риба. Предлагам да изглежда като в началото на миналия век валцувани цаца ...
![Как цаца](/images/171/171701/d77962e2a9fe7beebc2ae86938e2a5a4.jpg)
Да започнем с това, ние трябва да разберем терминология. Имаме думата "цаца" обикновено се разбира всяко консерви малки рибки, но за норвежци "цаца" - една малка риба от семейство херинга.
Тъй като сардини много по-атрактивни за купувачите, но живеят в топлите води и в близост до крайбрежието на Норвегия, не са намерени, норвежците са били на триковете и призоваха своите консервирани шпроти "норвежки сардини".
Първият консервната фабрика е открита в Ставангер през 1873. Работихме върху него, докато по същество само жени. Сега тук интерактивен музей - посетителите са поканени да участват във всички цикли на процеса.
Първо риба "солени" в големи дървени каци:
![Как цаца](/images/171/171701/c61fba211d3849d444a1ff922962fe59.jpg)
Тя се после бутани върху иглите за последващо пушене. Така Един час работник може да възбудим хиляди риби:
![Как цаца](/images/171/171701/f616cdc9aa6ec0c6e12dd80624be3025.jpg)
След известно време, ние излязохме със специално устройство, с което са цаца с наведена глава и прониза риби наведнъж:
![Как цаца](/images/171/171701/4fc43d38525efe9dbcda0ebc3f72184f.jpg)
Такъв автоматизация увеличи обема на 4000 риба на час:
![Как цаца](/images/171/171701/787fe68481acdb5999f717a0f022a176.jpg)
Готови риба венец поставена в рамката за пушене и се поставят в пещта. Подуване между 45 минути до 2, 5 часа, в зависимост от пещта:
![Как цаца](/images/171/171701/26f6628be2c70cf890b78a204593ff97.jpg)
са все цаца и след това се поставя в специална таблица, където един удар на нож индустрия, всички Rybin в главата на конструкция отстранява. Преди изобретяването на нещо "на главите си", работещи деца, въоръжени с ножици. Тяхното изпълнение е 4 кадъра в час. С апарата той се увеличава до 10 кадъра в минута. Деца отхвърлени:
![Как цаца](/images/171/171701/2d1b1f8acb3b14781a410ca222a79c4a.jpg)
"гребен" жар се отстраняват от иглите:
![Как цаца](/images/171/171701/a1dcd4a72d62c3b4f047d21d65765104.jpg)
Пълнене растение. Преди да започнете да се рибата в кутии, трябва да е запознат с изискванията на опаковката:
![Как цаца](/images/171/171701/08b49724cf529076ccc53c132123a953.jpg)
Методът за стифиране зависи от размера на рибата. Общо шестнадесет стандарти:
![Как цаца](/images/171/171701/e19e84b7c32f4dcbb4b985d4efe8ba83.jpg)
Всеки има своя собствена банка и неговото количество - от 3 до 38 части, в зависимост от размера на самите цацата:
![Как цаца](/images/171/171701/34a9955b8f2adaecdd7a715c9d442b6c.jpg)
След инсталацията, трябва да добавите маслото. Този процес също в крайна сметка преминаха автоматизирана: първо се излива на ръка във всеки буркан, защото е изобретил на помпата, се дозира точното количество до 10 контейнери едновременно.
Като цяло, този музей - идеалното място да се види как човечеството развива в епохата на индустриализацията:
![Как цаца](/images/171/171701/866e4213e70a6197faee9810b8b07a14.jpg)
След това, кутии ролки ръчно върху специална машина. Преди тази машина прави 500 кутии на ден. С машина до 10000 кутии с. Това изобретение революция в индустрията:
![Как цаца](/images/171/171701/46afa89eab66ae71f1759a0f71f6d7dc.jpg)
От ляво - да се търкаля нагоре по брега, в дясно - nezakatannaya. Машини все още работят:
![Как цаца](/images/171/171701/2cfe73d1725c5f44f11a920cbc7a3d00.jpg)
След банки процес пара стерилизира чрез загряване до температура от 115 °, и се държи така час. Емпирично е доказано, че след тази обработка, банката може да живее до 100 години:
![Как цаца](/images/171/171701/306fd7750f29025ee58c77516ec34832.jpg)
След това, банките промиват, сушат се и увити в гланцирана хартия. На хартия поставили етикет:
![Как цаца](/images/171/171701/be2208558a41a9599c75cc9f8ded3620.jpg)
На втория етаж има цяла колекция от етикети за различни мотиви и страната:
![Как цаца](/images/171/171701/7c656a02f607a94476ad03f6d4cbd014.jpg)
![Как цаца](/images/171/171701/e7d07b53bb4ec4d744a7a9d50ca0f888.jpg)
Хенрик Ибсен - норвежки драматург:
![Как цаца](/images/171/171701/ad4886a77eb9e2725a5a0d03987b9ebc.jpg)
Viking:
![Как цаца](/images/171/171701/bdda07d6ed9e32f78f711b038a63d304.jpg)
Жени:
![Как цаца](/images/171/171701/5bb7817b89433fdb117af3332ebebc91.jpg)
мотиви русалка с:
![Как цаца](/images/171/171701/915a981b751ed4c80d59104e4217692e.jpg)
А специална серия за англичаните и техния 5:00 чай:
![Как цаца](/images/171/171701/2c760b588d292174a8218f98833d794c.jpg)
Поредицата за немския пазар:
![Как цаца](/images/171/171701/d0427a3a477e0941c14ac7e6ead49b07.jpg)
Бизнес речник на четири езика за международни доставки:
![Как цаца](/images/171/171701/b811c84dde79cf667973c31a959a74c8.jpg)
Устройството счетоводна:
![Как цаца](/images/171/171701/9b5e2d5448521e59d77bebea7c5550cc.jpg)
представя рядък експонат на музея - калай, което е повече от 100 години. Тя посети с Амундсен на Южния полюс, и там не се ядат. През 2003 г. тя се отвори vnaale и изпратени в лабораторията. нищо не се случи, за да рибата. Тя беше абсолютно нормално и е готова за ядене.
Опитахме - вкусът като свеж. Така че не се страхувайте да се яде консервирани храни:
![Как цаца](/images/171/171701/6d2b57e405f1ecd2d92c80addd7bdd08.jpg)