Както и в Съветския съюз добива хайвер

• Както СССР се добива хайвер

През 1960 г., 93% от световното хайвер есетра и моруна отчетени СССР. В Астрахан консервирана риба, хладилна инсталация посети американския фотограф Карл Mydans от живота на списание. Той улавя целия процес от риболов за консервната хайвер. Всеки жител на Съветския съюз би могъл да се гордее с него, но не всеки в хладилника беше черен хайвер.

В СССР, само 2 месеца в годината може да ловят есетра. В рибаря снимка с мрежи в делтата на Волга.

Само есетрови на гърба има костни плочи

По-голямата част от рибарите стигна до Астрахан от Казахстан, той е бил тогава все още част от СССР. Mindas прави бележки в дневника си, пътуване, като отбелязва, че руските и казахи работили с приятелски екипажи, сред които не е имало разногласие и и двамата работят в полза на Съюза.

рибар в лодката, която принадлежи към Киров в областта на рибарството.

риба фабричните работници Downing рибни хапки, стояща вода, след което се изпраща за рециклиране. Яйца са отстранени от рибата все още жив.

спира бял работник във фабрика на есетрови риби. След отстраняване сърна трупа на риба, изпратени до магазина пушени или замразени съхранение.

изкормена риба се отстранява от сурови яйца, в очакване на по-нататъшна обработка: замразени, консервирани или пушени.

Работник корема есетрови риби фабричните разкъсва и екстракти, сурови яйца. Риба хайвер без незабавно изпратени на пушенето магазин, замразяване или консервиране, в зависимост от текущите нужди на пазара.